Ocio Latino.- Hasta el próximo 31 de octubre se instala en el restaurante La Rotonda del prestigioso Hotel Westin Palace de Madrid la destacada cocina peruana.
De la mano del chef peruano Rafael Piqueras, se ofrecerá en horario de cenas, un menú degustación de seis platos diseñados por este célebre exponente del arte culinario peruano, que reúne lo mejor de los sabores tradicionales del Perú con la innovación y calidad.
El Hotel describe el evento como una oferta de “ fusión, exotismo y la gran diversidad de uno de los mejores destinos culinarios del mundo”.
Piqueras, es uno de los chef peruanos más relevantes en la actualidad, comenzó su aventura gastronómica en 1998 en la escuela de cocina Cordon Blue Perú, para luego viajar por Europa y complementar su formación en el Italian Culinary Institute for Foreigners. Ha sido miembro de laureados restaurantes como Antica Osteria del Teatro y Giudo en Italia, y El Celler de Can Roca y el Bulli en España.
Cabe destacar que Rafael Piqueras fue el primer latinoamericano en ser invitado como expositor a la feria gastronómica Madrid Fusión 2004.
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Cocinando Perú. Hotel Westin Palace. Plaza de las Cortes, 7 · Madrid, 28014
Precio por persona: 55€ (IVA incluido. Bebidas no incluidas)
Horario disponible: Solo cenas. De lunes a domingo de 20:30 a 23:30 horas
Reservas: Teléfono: +34 91 360 76 67
Email: reservas.palace@westin.com
ABREBOCAS
-La Costa ( Atún rojo marinado, brotes de rábano picante).
-La Sierra (Papa amarilla, queso crema y quinoa).
-La Selva (Perlas de tapioca en dulce).
-El Tiradito del restaurante Maras ( Lubina, batata, zumo de naranja y maíz crujiente).
-Ensalada de quinoa (Vinagreta de tomate y aguacate).
-Ceviche de camarón caliente (Langostinos tibios, cilantro y jengibre).
-Tacu-Tacu con seco (Lomo de cordero breseado con alubias tiernas)-
-Lúcuma y Chocolate (Chocolates al 70% con reducción de leche).
